Muffins de post cu morcovi (vegan, reteta simpla)

Muffins de post cu morcovi si nuci, reteta rapida

Muffins de post cu morcovi si nuci, reteta vegan simpla si rapida. Mod de preparare si ingrediente pentru muffins de post. 

Pentru ca inca suntem in post, astazi va propun o reteta simpla de muffins. Se fac foarte rapid, iar consistenta este de vis! Sunt usor umede, datorita morcovilor, iar nucile le dau un gust minunat. Sunt ideale si pentru cei care tin o dieta vegan sau vegetariana. Asadar daca va doriti un desert lejer, de post, fara ingrediente de origine animala, va invit sa incercati acesti muffins.

Iata mai jos si alte propuneri de retete dulci de post:

• Muffins de Post cu Vanilie si Cacao
• Muffins de post cu piersici
• Prajitura cu lamaie (reteta de post, vegan)

Muffins cu morcovi si nuci – Ingrediente (12 bucati)

• 240 g faina
• 150 ml lapte vegetal (soia, migdale, nuci, orez etc)
• 100 ml ulei de arahide/floarea soarelui
• 100 g zahar brun fin
• 160 g morcovi rasi (cantariti dupa curatare si razuire)
• 100 g nuci tocate potrivit
• 1 varf cutit sare (2g)
• 6 g praf de copt
• 1/2 lingurita mica scortisoara pudra (optional)

Muffins cu morcovi si nuci, reteta de post/vegan – Preparare pas cu pas

• Punem intr-un vas laptele, uleiul, zaharul, sarea si, daca dorim, scortisoara si amestecam pana la omogenizare.

• Adaugam morcovii rasi si amestecam.

• Amestecam faina si praful de copt si o cernem direct in compozitia obtinuta. Amestecam pana la omogenizare, nu mai mult.

• La sfarsit adaugam nucile tocate potrivit si amestecam din nou.

• Punem hartiutele de muffins in tava de muffins si le umplem pe trei sferturi cu aluat.

• Coacem muffins in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 20-25 de minute.

Pentru ca nu contin oua si niciun alt ingredient de origine animala, trebuie sa faceti testul cu scobitoarea inainte sa ii scoateti din cuptor. Daca iese uscata, sunt gata, daca nu, mai lasati muffins la copt cca 5 minute si repetati testul.

• Ii scoatem din cuptor si ii lasam sa se raceasca complet. Ii pudram cu zahar pudra vanilat si ii gustam cu pofta.