Gnocchi cu macrou si mascarpone

Pentru masa de pranz de astazi am pregatit acesti deliciosi gnocchi cu macrou file Lotka, in ulei de masline, si mascarpone. Este un preparat foarte gustos, plus ca se face in maxim 20 de minute.

Gnocchi sunt niste galuste mici care se pot prepara cu faina de grau, gris, ricotta, pesmet, faina de porumb sau cartofi. In Italia sunt foarte apreciati gnocchi de cartofi, eu ii ador, asa ca in reteta de astazi am combinat deliciousul file de macrou Lotka cu gnocchi de cartofi.

Pentru ca deja este foarte cald afara, am cumparat gnocchi, dar pe blog aveti multe retete de gnocchi de casa potriviti pentru reteta de astazi. Va recomand aceasta reteta de gnocchi de cartofi sau, daca doriti, puteti incerca si gnocchi fara cartofi, sunt deliciosi!

Gnocchi cu macrou si mascarpone – Ingrediente (4 persoane)

• 500 g gnocchi de cartofi
• 1 conserva macrou file Lotka, in ulei de masline (115 g)
• 120 g mascarpone
• 2 linguri parmezan
• 1 lingura ulei de maline
• piper dupa gust
• patrunjel (optional)

Gnocchi cu macrou si mascarpone – Preparare pas cu pas

• Umplem o oala cu apa calda si adaugam 1 lingurita de sare. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam gnocchi.

• Intre timp ne ocupam de sos. Punem uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta (puteti folosi uleiul de masline din conserva de file de macrou), si cand s-a incalzit, adaugam macroul file.

• Il maruntim in bucatele mai micute si il sotam cca 1-2 minute. Adaugam branza mascarpone si 2-3 linguri din apa in care fierb gnocchi.

• Amestecam pe foc mic pana cand branza mascarpone s-a topit complet.
• Cand gnocchi s-au ridicat la suprafata, ii scoatem din oala si ii punem in sosul de macrou si mascarpone. Adaugam si parmezanul ras si, daca dorim, piper proaspat macinat.

• II lasam pe foc inca 2-3 minute, apoi ii scoatem din tigaie si ii servim imediat. Mie imi plac mult cu patrunjel dai si fara sunt deliciosi.

• Pofta buna!