Frigarui cu carne tocata si dovlecei

Frigarui cu carne tocata de curcan si dovlecei, kebab pe bat

Frigarui cu carne tocata si dovlecei, un fel de kebab pe bat. Chiftele pe frigaruie, o reteta simpla si rapida cu carne tocata si legume. Ingrediente si mod de preparare pentru frigarui cu carne de pasare. 

Zilele trecute am cumparat o frumusete de piept de curcan si pentru ca deja eram satui de carne la gratar cu salata, am zis sa incerc ceva mai altfel. M-am gandit la aceste frigarui cu carne de curcan si dovlecei, sunt atat de gustoase, nu o sa va vina sa credeti cat de repede dispar din farfurie. Prepararea acetor chiftele pe bat dureaza cca 10 minute, puteti conserva carnea deja condimentata in frigider pana a doua zi.

Se pot frige pe gratar, pe aragaz, sau pe gratarul cu lemne. Daca doriti, le puteti pune in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt, le stropiti cu putin ulei si le coaceti cca 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 200°C. Merg prajite si in tigaie, cu o lingura de ulei, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Mie cel mai mult imi plac pe gratar. Le-am mancat cu ketchup picant si lipii.

De minune merge si un sos tzatziki (vezi aici cum se face) langa aceste frigarui, iar daca vreti un pranz mai consistent, va recomand si o portie de cartofi prajiti sau copti.

Frigarui cu carne tocata si dovelcei – Ingrediente (14 frigarui)

• 500 g carne tocata de curcan
• 150 g dovlecei rasi (cantariti dupa ce ii radem)
• 60 g pesmet
• 50 g parmezan ras
• 1 ou
• 1 lingura ulei
• sare (dupa gust)
• piper proaspat macinat (dupa gust)

Frigarui cu carne de curcan si dovlecei – Mod de preparare pas cu pas

• Spalam dovleceii, ii stergem, le curatam coaja si ii dam prin razatoarea cu gauri mari.

Daca dovleceii sunt foarte mari, este bine sa ii taiem pe lungime si sa le eliminam semintele. Acestea pot da un gust amar frigaruilor.

• Punem carnea tocata de curcan intr-un vas, adaugam dovleceii rasi, pesmetul, parmezanul, oul, sare si piper dupa gust.

• Framantam carnea pana cand obtinem o compozitie omogena (cca 2-3 minute)
• Cu mainile usor unse cu ulei, formam chiftele de cca 70 g. Le infigem pe un bat de frigaruie si le dam o forma lunguiata.

• Incalzim gratarul foarte bine, il ungem cu putin ulei si adaugam frigaruile.

• Le frigem cate 4-5 minute, pe foc mediu, apoi le scoatem pe o farfurie si le servim imediat.

• Daca va raman frigarui, sa stiti ca sunt foarte bune si reci. Eu le mananc cu mustar cu hrean, dupa ce s-au racit, si cu o bucatica mica mica de lipie. Pofta buna!