Pizza cu masline, ciuperci si prosciutto cotto este una dintre retetele mele preferate de pizza. Chiar daca ador aluatul de pizza cu faina de grau alba, in ultima perioada am facut foarte des acest aluat in care am combinat faina alba cu faina integrala. Are un gust minunat si este potrivit pentru orice topping, important este sa nu incarcam foarte mult aluatul.
La invitatia LaDoiPasi, am facut pizza cu masline, ciuperci champignon, prosciutto cotto si mozzarella. Am copt 3 pizze din ingredientele de mai jos, doua cu ciuperci si una cu salam picant si mozzarella. S-au dus ca vantul, abia am reusit sa mananc si eu o mica felie, dar nu ma plang, imi pare bine ca a fost apreciata de invitatii nostri.
Pentru blatul de pizza am folosit 2 tipuri de faina care m-au surprins foarte placut, faina alba si faina integrala FineLife (le gasiti in magazinele LaDoiPasi din toata tara).
Sfaturi pentru o pizza crocanta reusita
Imi place foarte mult pizza cu blat subtire crocant, mult mai mult decat pizza pufoasa. Asadar, daca va doriti o pizza crocanta, aluatul se intinde intr-o foaie subtire de cca 5-6 mm. Eu nu folosesc facaletul niciodata, asez pizza in tava de cuptor usor unsa cu ulei de masline si o intind cu mana pana cand obtin grosimea mentionata mai sus. Pizza mea crocanta a avut cca 26 cm diametru.
Daca va place totusi mai mult pizza pufoasa, cu blat mai gros, pteti folosi tot aluatul. Aluatul se intinde in tava de cuptor, unsa usor cu ulei de masline, intr-o foaie dreptunghiulara groasa de cca 1 cm.
Ciupercile champignon se folosesc crude, dar, ca sa se coaca uniform, trebuie sa le taiem in feliute foarte foarte subtiri (va recomand sa folositi mandolina pentru legume ca sa obtineti felli subtiri, uniforme).
Pizza cu masline, ciuperci si prosciutto cotto – Ingrediente (3 pizza de 26 cm diametru)
- 300 g faina integrala FineLife
- 200 g faina alba de grau FineLife
- 280-290 ml apa calduta
- 15 g drojdie proaspata + ¼ lingurita de zahar
- 30 ml ulei de masline
- 8 g sare
Topping pentru pizza crocanta cu faina integrala – Ingrediente pentru 3 pizza
- 300 g sos de rosii
- 400 g mozzarella de bivolita
- 150 g ciuperci champignon
- 300 g prosciutto cotto
- 100 g masline negre fara samburi
Va invit pe site-ul LaDoiPasi pentru modul de preparare, pas cu pas, al retetei de pizza cu masline, ciuperci si prosciutto cotto.
CLICK AICI pentru reteta completa
Based on 5 Review(s)
Multumim, Laura! S-a strecurat o mica greseala la cantitatea de faina alba pe site-ul LaDoiPasi (300g in loc de 200 cat scrie pe site-ul clasic). Mi s-a parut cam tare aluatul, apoi am vazut problema *.* Toate cele bune!
Draga Daniela, multumesc pentru atentionare. O sa spun celor de LaDoiPasi sa corecteze reteta de pe site-ul lor.
Te imbratisez cu drag!
Mi-a fost de mare ajutor. Multumim pt reteta!
Cu mult drag!