Coronita de Craciun cu ciocolata si nuci (Reteta Video)

Coronita de Craciun cu ciocolata si nuci, un desert pufos si parfumat 

Craciunul este sarbatoarea noastra preferata, atat de vesela, linistita si plina de culoare, in fiecare an asteptam cu nerabdare sa ne adunam in jurul mesei imbelsugate impreuna cu cei dragi.  La inceputul lunii decembrie eu deja incep sa configurez lista cu bunatati pentru masa de Craciun si chiar daca uneori nu am reusit sa prepar anumite retete sarate romanesti, niciodata nu mi-au lipsit de pe masa deserturile  traditionale de Craciun. Astazi va propun o reteta foarte gustoasa, o coronita de Craciun cu ciocolata si nuci, pufoasa si plina de arome. Reteta video va va ajuta sa o pregatiti si voi, simplu si rapid, in bucataria proprie.

Pentru umplutura coronitei de Craciun am folosit delicioasa ciocolata Poiana amaruie 65%. Datorita continutului ridicat de cacao, prajiturile vor avea un gust mult mai intens. In umplutura am folosit-o tocata marunt, iar dupa ce am taiat coronita, am observat cu placere ca ciocolata s-a transformat intr-o crema fina. Inainte de a gusta o felie parfumata din coronita cu ciocolata, sotul meu a mancat cu pofta cateva patratele de ciocolata amaruie Poiana 65% si abia dupa aceea a trecut la coronita. L-am inteles perfect, amandoi suntem fani ciocolata amaruie!

Daca pregatiti prajituri cu ciocolata Poiana amaruie 65% si incarcati o poza pe site-ul campaniei, puteti castiga saptamanal unul dintre cele doua mixere profesionale KitchenAid! Cu un asemenea premiu, sa tot gatesti, nu-i asa?

Coronita de Craciun cu ciocolata si nuci – Ingrediente (4-6 persoane)

Ingrediente maia

• 120 g faina
• 100 ml lapte
• 1 lingurita zahar
• 15 g drojdie proaspata

Ingrediente aluat

• maia
• 300 g faina
• 40 -50 ml lapte
• 100 g zahar tos fin
• 1 varf cutit sare
• 1 ou mediu
• 1 lingurita portocala coaja rasa
• 60 g unt moale

Ingrediente umplutura

• 30 g unt moale
• 1 lingurita cacao
• 25 g zahar brun
• 50 g nuci tocate
• 1 tableta ciocolata amaruie Poiana 65% (80g)

Mod de preparare Coronita de Craciun cu ciocolata si nuci – Reteta video

Preparare Coronita de Craciun cu ciocolata – Reteta text

Preparare maia

• Frecam drojdia cu zaharul, apoi adaugam laptele usor caldut si amestecam bine.
• Adaugam faina si amestecam pana obtinem un aluat omogen.
• Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si lasam maiaua sa dospeasca 1 ora, intr-un loc caldut, sau pana isi dubleaza volumul.

Preparare aluat

• Punem maiaua in robot si mixam cca 1 minut. Adaugam oul intreg si mixam pana cand este inglobat in maia.
• Adaugam laptele ramas si mixam inca 1 minut, la viteza medie.
• Punem zaharul, coaja rasa de portocala si mixam pana la omogenizare.
• Adaugam faina treptat si sarea si mixam pana obtinem un aluat omogen (cca 4-5 minute).
• La sfarsit adaugam untul moale si mixam pana cand aluatul devine perfect elastic (cca 15-20 minute).
• Acoperim aluatul cu folie de plastic alimentara si il lasam sa dospeasca cca 2 ore, intr-un loc caldut.

Preparare umplutura

• Mixam untul moale, cacaua si zaharul brun pana obtinem o crema omogena. Tocam potrivit nucile si taiem ciocolata amaruie Poiana in bucatele nu foarte mici.

Asamblare Coronita de Craciun cu ciocolata si nuci

• Intindem aluatul pe planul de lucru usor uns cu ulei, intr-o foaie dreptunghiulara de cca 1 cm grosime.
• Ungem jumatate din partea superioara a foii cu crema de unt, apoi o pudram cu nucile si ciocolata amaruie.
• Taiem jumatatea inferioara a foii in suvite egale.
• Cu multa grija rulam coronita pornind din partea superioara, cea unsa, si terminand cu partea inferioara, cea taiata in suvite.
• Unim capetele ruloului astfel incat sa obtinem o coronita frumoasa.
• Punem coronita cu ciocolata si nuci in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si o lasam sa dospeasca 30 de minute. Dupa ce a dospit, o ungem cu un galbenus amestecat cu 2 linguri de lapte si o pudram cu codite de zahar.
• Coacem coronita in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 30-35 de minute.
• Cand s-a rumenit uniform, o scoatem din cuptor, o asezam pe un gratar si o lasam sa se raceasca.
• O feliem si o servim cu pofta. Este delicioasa. Pofta buna!