Prajitura cu prune si crumble cu alune

Prajitura cu prune si crumble, reteta de prajitura cu fructe

Cand ne-am intors din vacanta, am avut placuta surpriza sa gasesc prunul din gradina plin cu prune frumoase si perfect coapte, numai bune de facut un gem de prune sau o prajitura delicioasa si pufoasa. La aceasta prajitura cu prune ador combinatia dintre blatul pufos si crumble-ul crocant. Daca doriti, o puteti incerca si cu alte fructe: caise, piersici, fructe de padure, capsuni etc. Noi am mancat-o la micul dejun, bineinteles nu toata deodata, ci pe parcursul a 3 zile, dar recunosc ca o bucatica ne-a mai scapat si seara, langa o cana cu ceai negru. Indiferent la ce o ora hotarati sa o gustati, sunt sigura ca aceasta prajitura cu prune si crumble cu alune va va placea cel putin la fel de mult ca noua. Reteta prajiturii este simpla, o puteti preparara impreuna cu cei mici, iar daca alunele pentru crumble va lipsesc, le puteti inlocui cu nuci sau migdale.

Prajitura cu prune si crumble cu alune – Ingrediente (tava 22×30 cm)

Ingrediente blat pufos prajitura cu prune

• 1 kg prune (cantarite intregi) + 1 plic zahar vanilat
• 200 g unt moale
• 200 g faina
• 200 g zahar tos fin
• 4 oua la temperatura camerei
• 6 g praf de copt
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• 1 varf cutit sare

Ingrediente crumble cu alune pentru prajitura cu prune

• 100 g alune de padure
• 100 g faina
• 100 g unt rece
• 100 g zahar brun
• 1 varf cutit sare

Prajitura cu prune si crumble – Mod de preparare crumble

• Tocam alunele, nu foarte marunt, si le punem intr-un vas. Adaugam untul rece taiat in bucatele mici, zaharul, faina si sarea. Amestecam ingredientele, cu mana, pana cand obtinem un amestec sfaramicios. Il punem intr-un vas, in frigider, pana cand preparam blatul pufos al prajiturii cu prune.

Prajitura cu prune si crumble – Mod preparare blat pufos pentru prajitura cu prune

• Spalam prunele, le stergem si le taiem in jumatati. Eliminam samburele, apoi taiem fiecare jumatate in doua.
• Le pudram cu zaharul vanilat, le punem intr-o farfurie si le lasam pentru 30 de minute.
• Punem intr-un vas untul moale, adaugam sarea, scortisoara si zaharul si mixam pana cand obtinem o crema pufoasa.
• Adaugam pe rand cele patru oua, la temperatura camerei, avand grija ca urmatorul ou sa fie adaugat doar dupa ce precedentul a fost perfect inglobat in crema de unt.
• Amestecam faina si praful de copt, o cernem, si o adaugam in 2-3 transe in aluat.

• Tapetam tava cu unt si faina, adaugam aluatul blatului pufos si il nivelam frumos. Asezam prunele, una langa cealalta, cu partea taiata in sus, pe intreaga suprafata a blatului.

• Scoatem crumble-ul din frigider si il distribuim uniform peste prune.
• Coacem prajitura cu prune si crumble cu alune in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-35 de minute sau pana cand este rumenita uniform.

• O scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit, o taiem in bucati si o servim. Este delicioasa!

Pofta buna!