Supa crema de fasole

Supa crema de fasole in cosulete de paine, reteta rapida de supa cu fasole

Supa crema de fasole este minunata! Sincer, nu cred sa existe vreo reteta cu fasole care sa nu-mi placa. Inca din copilarie, eram prima la masa cand mami ne facea iahnie de fasole sau fasole batuta. Ieri a fost foarte urat la noi, ploaie, frig, ceata, o zi de toamna nu tocmai reusita.

Nu aveam nimic pregatit pentru pranz si chiar daca initial ma gandisem sa fac o placinta cu cartofi, am ales aceasta delicioasa supa crema de fasole in cosulete de paine. Cosuletele sunt o nebunie! Perfecte pentru supe creme sau salate, sunt crocante si nu se inmoaie decat dupa vreo 2-3 ore dupa ce punem supa crema in ele.

Am facut ieri proba, deci incercati-le fara grija. Cosuletele mele au fost micute, dar daca doriti le puteti face mai mari. Si daca sunteti in criza de timp, asa cum am fost eu ieri, si nu avem cum sa fierbem fasolea, putem apela cu ingredere la o conserva de fasole alba.

Supa crema de fasole – Ingrediente (4 portii)

• 500 g fasole alba (2 conserve)
• 1 l supa vegetala/apa
• 200 g cartofi rosii curatati
• 100 g morcovi curatati
• 1 ceapa medie
• 1 catel usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• cca 1 lingurita mica sare
• 1 crenguta mica de rozmarin
• 2 frunze proaspete salvie
• 1/2 lingurita rasa cimbru
• 30 g unt (optional)

Cosulete de paine – Ingrediente (10 bucati)

• 300-350 g faina
• 160 ml apa usor calduta (nu fierbinte si nici rece)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita rasa zahar
• 3 g drojdie deshidratata
• 1 lingura rozmarin proaspat tocat

Supa crema de fasole – Mod de preparare

• Punem uleiul intr-o oala, pe foc mic. Cand s-a incalzit adaugam ceapa si usturoiul, tocate marunt, si morcovii taiati in cubulete. Le sotam cca 1 minut, apoi adaugam supa vegetala, cartofii taiati in cubulete si fasolea alba scursa si spalata sub un jet de apa rece. Adaugam rozmarinul, salvia si cimbrul si acoperim oala cu un capac.
• Fierbem supa 20 de minute, apoi stingem focul. Scoatem legumele din supa, eliminam crenguta de rozmarin, si le pasam pana cand obtinem un piure fin. Adaugam supa vegetala peste piure pana cand obtinem consistenta dorita.
• Punem din nou supa in oala, adaugam sarea si untul si o fierbem inca cca 10 minute, la foc mis spre moderat.
• Stingem focul si lasam supa crema de fasole sa se odihneasca.

Cosulete de paine – Mod de preparare

• Punem faina intr-un vas, adaugam drojdia si zaharul si amestecam. Adaugam apa si uleiul si incepem sa framantam. Cand aluatul capata consistenta, adaugam sarea si rozmarinul tocat.
• Framantam pana obtinem un aluat elastic si omogen.
• Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam sa dospeasca 30 minute.
• Dupa ce a dospit, intindem aluatul cosuletelor, pe masa usor pudrata cu faina, intr-o foaie de cca 7-8 mm grosime.
• Il decupam cu o forma rotunda. Cercurile trebuie sa fie putin mai mari decat forma pe care le vom coace. Eu am folosit o forma o muffins.
• Intoarcem forma de muffins cu fundul in sus si ungem formele cu ulei de masline.
• Asezam cate un cerc pe fiecare forma si il modelam astfel incat sa capete forma de cosulet.
• Lasam cosuletele sa dospeasca inca 20 de minute, apoi le coacem in cuptorul preincalzit la 200°C, pentru 15-20 de minute sau pana cand se rumenesc uniform.
• Scoatem forma din cuptor, extragem cosuletele si le asezam pe un gratar unde le vom lasa sa se raceasca complet.

• Servim supa crema de fasole in cosuletele crocante de paine.

Pofta buna