Crackers cu lamaie si salvie

Crackers cu lamaie si salvie, o reteta simpla si rapida de crackers

Astazi va invit sa incercati o reteta de crackers cu lamaie si salvie. Foarte gustosi, deloc complicat de facut, acesti crackers sunt perfecti la orice ora din zi sau chiar din noapte, daca sunteti fanii rontaielilor nocturne.

Nu am foarte multe fotografii din timpul prepararii, din pacate. Zilele trecute am reusit sa-mi luxez un umar si inca imi este destul de greu sa manevrez aparatul de fotografiat.

In reteta Fundite cu crema de ardei am descris procedeul prin care putem sa obtinem aceasta forma.

Daca vi se pare prea migalos, puteti sa taiati aluatul de crackers cu o forma rotunda sau patrata.

Crackers cu lamaie si salvie – Ingrediente (cca 60 bucati)

• 500 g faina pentru aluaturi
• 250-275 ml apa calduta
• 10 g drojdie praspata/4 g drojdie deshidratata
• 1 lamaie medie (doar coaja rasa)
• 10 ml ulei de masline
• 2 lingurite frunze salvie proaspete tocate
• 10 g sare

Crackers cu lamaie si salvie – Mod de preparare

• Punem salvia tocata si coaja rasa de lamaie in uleiul de masline si le lasam la macerat cel putin o ora.
• Intr-un vas incapator punem faina, iar in centrul ei adaugam apa calduta in care am dizolvat drojdia (apa nu trebuie sa fie fierbinte, doar usor calduta).
• Incepem sa framantam, iar cand aluatul incepe sa capete consistenta, adaugam uleiul, impreuna cu salvia tocata si coaja de lamaie, si sarea. Framantam pana cand obtinem un aluat elastic.
• Acoperim vasul si lasam aluatul la dospit, cca 30 de minute.
• Dupa 30 de minute, intindem aluatul, pe masa pudrata cu putina faina, intr-o foaie groasa de 1-2 mm.
• Taiem aluatul in fasii si fiecare fasie in dreptunghiuri de ca 10×6 cm.
• Strangem bine, intre degetul mare si aratator, centrul fiecarui triunghi, astfel incat sa obtinem o forma de fundita.
• Punem crackers in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt, si le intepam din loc in loc cu o furculita. Acoperim tava cu o carpa de bumbac si ii lasam sa se odihneasca 20 de minute.
• Coacem crackers cu lamaie si salvie, in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 10-12 minute.
• Dupa ce s-au copt, ii scoatem din tava si ii asezam pe un gratar.

• Ii gustam, cu pofta, dupa ce s-au racit.

Pofta buna!