Salata cu naut si creveti

Retete Salate – Salata cu naut si creveti

Salata cu naut si creveti este o reteta simpla si rapida, perfecta pentru cina sau pranz. Eu astazi am preparat-o pentru masa de seara si, pentru ca este sufiecient de satioasa pentru o ora relativ tarzie, o s-o servesc ca atare, fara nimic altceva pe langa ea.

Nu stiu exact cand am inceput sa ma indragostesc de naut, dar stiu ca s-a intamplat destul de recent. In momentul de fata se intampla foarte rar sa nu am in casa o conserva de naut sau naut proaspat. De ce este bine sa consumam naut?  Pe langa proteine vegetale, nautul are un continut bogat in minerale, cum ar fi potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu si de oligoelemente (oxid de fibre). Nautul are in structura sa fibre insolubile, extrem de benefice pentru controlul poftei de mancare, producand rapid senzatia de satietate. Pentru cina de astazi am ales sa fac o salata cu naut, creveti si rucola, plina de gust si prospetime. Am apelat la o conserva de naut Sun Food, conservele care-mi sar mereu in ajutor in bucatarie.

Ingrediente – Salata de naut si creveti

• 1 conserva naut Sun Food
• 150 g rucola
• 10 creveti mari
• 3 felii de paine
• 1 catel usturoi
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lime + 4 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare – Salata de naut si creveti

• Punem 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta. Adaugam 1 catel de usturoi necuratat dar zdrobit si il sotam 1 minut, la foc mediu.
• Eliminam usturoiul si adaugam crevetii curatati. Ii prajim cca 4-5 minute, apoi ii scoatem din tigaie si ii asezam pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta. Ii lasam sa se raceasca complet, apoi ii taiem in bucatele mai mici.
• Scurgem nautul, il spalam sub un jet de apa rece si il scurgem din nou. Il adaugam in tigaia in care am prajit crevetii si il lasam pe foc mediu cca 2-3 minute. Il scoatem din tigaie si il asezam pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta. Il lasam sa se racaesca complet.

• Taiem feliile de paine in cubulete mici. Adaugam 1 lingura de ulei in tigaia in care am prajit crevetii si nautul si , cand este incins, adaugam cuburile de paine. Le prajim cca 2 minute, apoi le scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta de bucatarie si le lasam sa se raceasca.
• Punem intr-un bol rucola spalata si uscata bine si adaugam crevetii, nautul si crutoanele. Condimentam cu sare si piper proaspat macinate. Emulsionam sucul de lime cu uleiul de masline, il adaugam peste salata si amestecam.
• Servim salata de naut imediat. Daca dorim sa o servim mai tarziu, adaugam sosul numai in momentul in care vom manca.

Pofta buna!