Salata de spanac si pomelo

Retete culinare Salate – Salata de spanac si pomelo

Salata de spanac se numara printre preferatele mele. Si cum in aceasta perioada putem gasi spanac proaspat fara nicio problema, chiar va recomand aceasta reteta de salata. Prima data cand m-am intalnit cu salata de spanac nu pot sa spun ca am fost foarte incantata si asta pentru ca eu vedeam spanacul numai in mancare, supe, piureuri, deci clar nu ma asteptam sa aiba un gust atat de bun fara preparare termica. Ei bine, dupa ce l-am gustat, m-am indragostit imediat de consistenta crocanta a frunzelor tinere de spanac si de gustul lor delicios. Nu mai vorbim despre faptul ca tocmai datorita lipsei prepararii termice, spanacul isi pastreaza absolut toate substantele nutritive. Deci, e primavara, spanac gasim prin toate pietele, haideti sa ne rasfatam cu aceasta salata absolut sanatoasa si gustoasa.

Ingrediente – Salata de spanac si pomelo (2 persoane)

• 100 g spanac crud
• 100 g salată verde
• 30-40 g pulpă pomelo
• 25 g pulpă portocală
• 3-4 ridichi
• 2-3 lingurițe mix semințe (floarea soarelui, dovleac, in, susan)
• sare de Himalaya
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 3-4 linguri suc de portocale

Mod de preparare – Salata de spanac si pomelo

• Curățam codițele frunzelor de spanac, spălăm frunzele în 2 ape și le ștergem foarte bine. Spălăm frunzele de salată și le ștergem cu hârtie absorbantă de bucătărie.
•  Curățăm pomelo și portocala, îndepărtăm cojița albă care îmbracă fiecare felie, apoi le tăiem în cubulețe potrivite.  Spălăm ridichile, le ștergem bine și le tăiem în felii foarte subțiri.
• Într-un bol de salată punem frunzele de spanac (dacă sunt mari le rupem cu mâna în bucățele mai mici). Adăugăm frunzele de salată rupte cu mâna în bucăți potrivite, feliile de ridiche, cuburile de pomelo și portocală și semințele.
• Amestecăm până la omogenizare.  Într-un vas mic, emulsionăm sucul de portocală și uleiul de măsline. Adăugam sare după gust în sosul obținut și îl turnăm în bolul cu salată.
• Amestecăm bine și servim salata imediat.

Pofta buna!