Ciorba de platica

Retete culinare Supe si Ciorbe – Ciorba de platica

Vreau sa va spun ca in copilarie si adolescenta mancam foarte foarte rar peste. Cred ca doar de trei ori pe an, nu mai mult, si chiar si atunci cu foarte mari insistente. Cand ai mei reuseau sa ma convinga sa il mananc, alegeam exclusiv pesti cu foarte putine oase, deci platica, care este un peste cu foarte multe oase, nu s-a aflat niciodata pe lista preferintelor mele. Am descoperit platica acum cativa ani, intr-un bors pescaresc absolut divin, si de atunci am cumparat foarte des acest peste cu o carne deosebit de gustoasa. Astazi va propun o ciorba de platica, o reteta simpla, rapida si aromata. Pentru aceasta reteta, am folosi o delicioasa conserva de rosii intregi decojite de la SunFood.

Ingrediente – Ciorba de platica (pentru 2 persoane)

• 1,5 l apa
• 50 ml vin alb demisec
• 500 g file de platica
• 1 conserva rosii inregi SunFood
• 1 ceapa medie
• 3 catei de usturoi
• 1 lingura bulion
• 3 linguri ulei de masline
• 3 lingurite patrunjel tocat
• 1 frunza dafin
• 1/4 lingurita oregano
• 1-2 linguri otet de mere
• sare

Mod de preparare – Ciorba de platica 

• Taiem fileul de platica in bucatele portivite, le trecem printr-un jet de apa si le tamponam cu hartie absorbanta de bucatarie.
• Tocam marunt ceapa si usturoiul si le calim, cateva minute, intr-o oala in care am incins 3 linguri de ulei de masline. Adaugam vinul si, dupa ce alcoolul s-a evaporat, adaugam rosiile SunFood, taiate in bucatele portivite, bulionul, frunza de dafin si oregano. Acoperim oala si o lasam pe foc mic 2-3 minute.

• Adaugam apa, amestecam si acoperim oala cu capac. Fierbem ciorba inca 20-25 minute, pe foc mic spre mediu.
• Adaugam bucatile de platica si otetul  si fierbem ciorba pentru inca 15 minute, nu mai mult. Pestele nu trebuie fiert prea mult pentru ca riscam sa se sfarame.
• Stngem focul, adaugam patrunjelul tocat si servim.

Pofta buna!