Tarta cu vin rosu

Reteta publicata in revista Femeia, octombrie, nr.10 (47) 2010

Ingrediente:

250 gr unt
25 gr cacao
1 lingurita scortisoara
1/ lingurita cuisoare praf
100 gr ciocolata neagra in bucati
50 gr ciocolata alba in bucati
250 gr faina
1 plic praf de copt
5 oua medii sau 4 mari
150 ml vin rosu
250 gr zahar

Glazura:

6 linguri vin rosu
6 linguri zahar
6 linguri cacao
50 gr unt

50 gr ciocolata alba (pentru decor)

Spargem ouale si separam galbenusurile de albusuri.

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtinem o crema fina. Adaugam cate un galbenus pe rand cremei de unt si mixam bine dupa fiecare pana la inglobarea perfecta,

Dupa ce am inglobat toate galbenusurile in crema de unt  adaugam scortisoara, praful de cuisoare si cacaua,

Mixam bine si adaugam treptat vinul rosu (va recomnd un vin rosu demisec sau demidulce de f buna calitate) ,

Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam aluatului. Amestecam bine si adaugam bucatile de ciocolata neagra si alba ( folositi bucati mai mari de ciocolata tocate cu ajutorul unui cutit ).

La sfarsit incorporam albusurile batute spuma ,cu grija si de jos in sus, in aluat.

Tapetam o forma de 24-26 cm maxim cu unt si faina, punem aluatul in forma, si coacem tarta la 150 grade, cuptor preincalzit pentru 50-60 minute,

O lasam sa se racoreasca in tava dupa care o rasturnam pe un gratar.

Pentru glazura, amestecam intr-o craticioara mica untul, cacaua, zaharul si vinul rosu si o punem pe foc mic. Amestecam incontinuu si stingem focul in momentul in care glazura a capatat o consistenta putin cremoasa ( maxim 5 minute).

Punem gratarul pe care se afla tarta pe o farfurie, si turnam glazura calduta pe intreaga suprafata a tartei,

Cand glazura este aproape rece, radem ciocolata alba pe deasupra,

Servim alaturi de un pahar de vin rosu.

Este delicioasa! Pofta buna!!