Astazi este ziua soacrei mele Letitia si cum nu avem cum sa sarbatorim impreuna ziua dumneai de nastere, m-am gandit sa ii fac cadou virtual un tort. Inainte de toate vreau sa va spun ca soacra mea imi este cea mai buna prietena. Discutam orice si oricand, si uneori vorbim enorm de mult la telefon […]
05
mart.
mart.
De la inceput va spun ca eu personal m-am indragostit de fondant si abia astept sa imi mai cumpar marshmallow ca sa mai fac o tura. E super ultra distractiv si foarte placut sa lucrezi cu el. Ingrediente – Marshmallow fondant 150 g marshmallow de buna calitate 330 g zahar pudra 3 linguri de apa […]
04
mart.
mart.
Sofficini, placinte umplute crocante Aveam in Lazio o vecina care nu gatea nici sa o pici cu lumanarea. Considera ca gatitul este pierdere de vreme si nu intelegea cum de mie imi place sa gatesc. Toata ziua manca numai semipreparate printre care la loc de frunte erau acesti sofficini care, desi urasc semipreparatele, erau buni. Se […]
02
mart.
mart.
Ciorba de zarzavat – legume din belsug! Ciorba de zarzavat dreasa cu ou si smantana este una dintre preferatele mele! Se face atat de simplu, incat merita un loc de cinste la masa de pranz. Daca vreti sa luati o pauza de la ciorbele cu multa carne (ciorba de burta, ciorba de perisoare sau ciorba […]
01
mart.
mart.
Clatite crocante – Retete Prajituri Nu stiu daca voua va plac clatitele crocante, dar eu le ador. Imi place sa fie cat mai subtiri cu putinta si cu marginea crocanta si dantelata. Clatitele au fost primul meu dulce executat in urma cu ceva ani buni si totodata unul dintre dulciurile mele preferate. Va recomand si […]
27
feb.
feb.
Pentru ca sotul meu a avut astazi o zi libera , am hoinarit impreuna prin oras si cand ne-am intors ni s-a facut pofta de ceva dulce , dar de un dulce rapid si lejer. Asa ca am executat aceasta minunata spuma de clementine. Ingrediente – Spuma de clementine 4 albusuri 120 g zahar pudra […]
26
feb.
feb.
Pere false, rosii cherry umplute cu carne, tavalite printr-un aluat pufos si prajite. Mod de preparare pas cu pas de aperitiv cu rosii. Si cum astazi a fost iar foarte urat si frig afara, am zis sa execut ceva simplut si gustos pentru masa de pranz cand vine Cris de la servici. Asa ca am […]
25
feb.
feb.
Pancakes (Clatite americane), cu faina de porumb – Retete culinare Delicioasele pancakes – clatite americane – se pot face si cu faina de porumb. Pentru a obtine niste pancakes pufoase, avem nevoie de o faina de porumb foarte fina. Daca vom folosi malai pentru mamaliga, acesta nu va avea timp sa se coaca si ii […]
23
feb.
feb.
Retete culinare Aluaturi sarate – Piadine romagnole Am mancat aceste piadine romagnole in urma cu trei ani cand locuiam in Emilia-Romagna. Piadinele traditionale romagnole se fac numai din faina, apa si untura, dar si aceasta reteta se face foarte des in nordul provinciei. Va recomand sa intindeti aluatul mai subtire decat cel din imaginile de […]
23
feb.
feb.
Retete culinare – Unt clarifiat Ghee Cum se obtine untul clarifiat numit ghee (India), beurre noisette (Franta) sau burro chiarificato (Italia) si ce proprietati are? Untul clarifiat se obtine inlaturand, prin intermediul caldurii, masa proteica a laptelui. In timpul fierberii partea solida se delimiteaza de cea lichida, iar spuma care se formeaza la suprafata va […]
20
feb.
feb.
Retete culinare Bomboane – Bounty Bars Nu iubesc foarte mult nuca de cocos, dar mananc intotdeauna cu mare placere bounty bars, asa ca m-am gandit sa reproduc in casa gustoasele batoane cu fulgi de cocos si ciocolata si pot spune ca au iesit divine. Compozitia de cocos si-a pastrat consistenta umeda, exact ca le cele cumparate. […]
18
feb.
feb.
Retete culinare de aluaturi dulci – Minciunele fragede Crostoli Minciunelele fragede mi-au fost cele mai bune prietene in copilarie. Daca ma intreba bunica ce vreau sa-mi faca bun, spuneam minciunele, daca mami imi punea aceeasi intrebare, eu tot minciunele vroiam. Nu ma saturam niciodata de ele. Cunoscute si sub numele de uscatele, pancove, surcele, cirighele […]
17
feb.
feb.
Acum catva timp am intrat pe minunatul blog al Ginucai si tare mi-a facut cu ochiul reteta asta care pe langa faptul ca se face fix in 5 minute este absolut divina. Reteta apartine Ninei numai ca nu am gasit ingredientele la ea pe blog. Asa ca dragele mele Ginuca si Nina va multmesc pentru […]
16
feb.
feb.
Chiftele marinate in sos de rosii, reteta simpla si delicioasa Chiftelute marinate cu foi de dafin si cimbru, reteta de chiftele in sos de rosii. Chiftelutele marinate erau marea mea pasiune in copilarie si adolescenta. Mami facea si inca face niste chiftele marinate pur si simplu impecabile si desi acum nu-mi mai permit sa le […]
13
feb.
feb.
Azi chiar nu stiam ce sa mai gatesc asa ca mi-am luat revistele la rasfoit si am dat peste aceste gurite minunate cu susan pe care le-am combinat cu un piure de morcovi foarte lejer si gustos. Se combina de minune gustul dulceag al piureului cu cel al susanului crocant asa ca va sfatuiesc […]
13
feb.
feb.
Retete culinare Bauturi – Cappuccino de casa Dintre toate tipurile de cafea baute pana acum, cappuccino mi-a ramas la suflet si l-as bea non stop, nu numai dimineata. Asa ca va invit pe toti la un cappuccino delicios chiar daca dimineata a cam trecut. Reteta de cappuccino de casa este foarte simpla si delicioasa. Ingrediente […]
11
feb.
feb.
Lapte Condensat facut in casa – Reteta culinara Pentru ca am promis de foarte mult timp ca o sa postez aceasta reteta de lapte condensat si pentru ca azi aveam toate ingredientele necesare, am refacut laptele condensat si am zis sa onorez promisiunea facuta cu mult timp in urma si sa postez reteta. Laptele condensat […]
10
feb.
feb.
Daca o sa le incercati sa aveti mare grija pentru ca nu o sa va dati seama cand le mancati. Sunt tare bune si picante si recunosc ca am mancat destule (nu spun cate) in timp ce le prajeam. Oricum nu am mancat nimic altceva toata ziua si nici nu mai mananc. Ingrediente – Pernute […]
09
feb.
feb.
Branza de vaci de casa, o reteta simpla si rapida de branza dulce cu lapte de vaca Branza de vaci de casa era unul dintre preparatele saptamanale cu care ne rasfata bunica. Nu-mi amintesc sa fi existat in frigider branza de vaci cumparata, saptamana de saptamana, bunica pregatea ingredientele meticulos, ingrediente de cea mai buna calitate, […]
05
feb.
feb.
Ieri mi s-a facut o pofta teribila de tort, avand in vedere ca de la revelion nu am mai mancat si nici vazut vreun tort, asa ca m-am adaptat conditiilor actuale si am facut un tort cu ce am avut prin casa si bineinteles fara interventia cuptorului. Ingrediente blat 20 cm 100 g amaretti […]
02
feb.
feb.
Si pentru ca am facut supa de pui am facut si un mic pilaf. Nu mananc des pilaf pentru ca nici eu si nici Criti nu suntem morti dupa el asa ca de cate ori il fac incerc sa il prezint sub diverse forme astfel inact sa alunece mai repede pe gat. Azi l-am servit […]
02
feb.
feb.
Supa de pui cu bulete de gris, o reteta delicioasa de supa Supa de pui era „medicamentul” de baza administrat de bunica mea in caz de raceala. Nici o alta supa nu ne facea atat de bine cand acuzam dureri in gat sau aveam febra. Nu imi placea foarte mult, va spun sincer, si asta pentru ca […]
29
ian.
ian.
Astazi am pregatit ceva simplu foc si absolut delicios. E o idee buna cand aveti mamaliga in plus. Asa ca, in loc sa o aruncati puteti prepara aceste piadine bunute foc. Nu contin nici un tip de grasime, nu au oua, nici lapte, nici apa, nici praf de copt sau drojdie, nici unt…….. sunt facute […]
27
ian.
ian.
Retete culinare – Mousse au caramel et praliné Fin si aromat, cu un gust sublim de caramel si rom, acest mousse m-a cucerit definitiv. Prepararea lui nu este complicata insa trebuie sa tinem cont de cateva lucruri ca sa ne iasa perfect. Ingrediente Mousse: 60 ml apa rece 1 1/2 lingurita gelatina praf 2 lingurite rom alb […]