Retete culinare Pizza – Pizza cu porumb In Italia intalnim destul de rar pizza cu porumb, dar cand o gasim in pizzerie, aceasta se numeste Pizza Mimosa. De ce acest nume? Pentru ca bobitele de porumb o fac sa semene foarte bine cu Torta Mimosa, un tort absolut delicios, umplut cu crema de vanilie si acoperit in […]
29
iul.
iul.
Retete culinare Bauturi – Nectar de fructe Nimic nu este mai bun si mai sanatos decat un pahar cu nectar de fructe. Mai ales iarna, cand oferta de fructe proaspete este destul de saraca, un pahar cu nectar de fructe, baut la micul dejun sau in oricare alt moment al zilei, ne incarca cu energie si voie […]
25
iul.
iul.
Retete culinare Inghetata – Sorbetto de ciocolata Sorbetto de ciocolata este desertul meu de vara preferat. Inghetata, desi absolut delicioasa si ea, nu imi place atat de mult ca un sorbetto de ciocolata cremos si racoros. Daca stau sa ma gandesc bine, anul asta nu am mancat inghetata decat de doua ori, bineinteles de ciocolata neagra […]
22
iul.
iul.
Biscuiti cu ciocolata si faina de orez, reteta simpla Pentru ca la noi inca nu e vara, cred ca anul asta o sa treaca fara zilele toride cu care deja m-am obisnuit, m-am incalzit cu o portie de biscuiti cu faina de orez si ciocolata si o ceasca de orz cu lapte. Imi amintesc ca […]
18
iul.
iul.
Retete culinare Mancare – Pui cu legume la cuptor Zilele trecute am cumparat niste pulpe de pui foarte frumoase care si-au gasit sfarsitul in vasul meu de lut Romertopf, impreuna cu o multime de legume proaspete si parfumate. Daca vreti sa incercati reteta, va recomand sa folositi un vas de lut, daca nu Romertopf, un […]
16
iul.
iul.
Retete culinare Prajituri – Eclere de ciocolata cu crema de ananas Eclerul, alaturi de amandina si savarina, este desertul de care nu cred ca m-as putea satura cu una cu doua. Cand eram prin clasa a sasea, s-a deschis langa scoala o cofetarie (pe vremea mea inca exista frisca naturala prin cofetarii si prajiturile erau foarte […]
09
iul.
iul.
Retete culinare Prajituri – Prajitura cu cirese si crema de ciocolata Dupa ce am facut dulceata de cirese, mi-au mai ramas cateva cirese mari si frumoase care si-au gasit sfarsitul in aceasta delicioasa prajitura cu cirese si crema de ciocolata. Gustul? Putin spun divin. Am folosit tonka pentru un plus de parfum, din punctul meu de […]
07
iul.
iul.
Dulceata de cirese cu gust de vara, reteta mea preferata de dulceata Dulceata de cirese este una dintre noile mele pasiuni dulci, ca sa spun asa. Perfecta pentru o portie de clatite fierbinti, intinsa pe o felie de paine sau mancata asa cum este, eventual cu ajutorul unei lingurite ceva mai mari. Asa cum va spuneam, […]
04
iul.
iul.
Dulceata de piersici – Retete culinare Conserve, Gemuri Desi nu mi-a placut intotdeauna dulceata (imi amintesc si acum borcanele de dulceata neatinse din camara parintilor mei si pe mami cum incerca sa ma convinga sa mananc o felie de paine cu dulceata), vara care tocmai a inceput mi-a trezit o pofta nebuna de a face dulceata, […]
02
iul.
iul.
Hummus cu ardei copti – Retete culinare Aperitive Nu stiu daca v-am spus vreodata cat de mult iubesc nautul si in special hummusul. Mai ales vara fac foarte des hummus, dar aleg sa il fac un picut mai lejer si sa-l combin cu legume coapte. Una dintre combinatiile absolut perfecte, dupa parerea mea, este cea […]
30
iun.
iun.
Retete culinare Biscuiti – Biscuiti cu alune Biscuiti cu alune si cacao pentru micul dejun. Reteta biscuiti de casa simpli si rapizi. Biscuitii cu alune, pe care va invit cu drag sa ii incercati, sunt unii dintre biscuitii mei preferati. Combinatia dintre alunele usor prajite si cacao mi se pare una dintre cele mai reusite. […]
26
iun.
iun.
Ciorba de ciuperci champignon – Retete culinare Ciorba Aveam in frigider o cutie cu ciuperci champignon si pentru ca in ultima perioada am tot facut ciuperci la gratar sau la cuptor, m-am gandit ca e cazul sa fac o ciorba. V-am mai spus ca nu iubesc foarte mult ciorbele, exceptie facand ciorba de burta, ciorba de […]
24
iun.
iun.
Retete culinare Muffins – Muffins Tiramisù Chiar daca mi-am propus o mica pauza dupa perioada aglomerata prin care am trecut, am constatat ca nu pot sta foarte mult timp departe de bucatarie. Aseara m-am apucat sa rasfoiesc cateva cartulii cu retete delicioase, si intr-una dintre ele, plina cu dulciuri americane, am gasit reteta acestor muffins tiramisù. […]
18
iun.
iun.
Retete culinare Sosuri – Sos Barbecue (BBQ Sauce) Unul dintre cele mai cunoscute si iubite sosuri americane este sosul barbecue, mai cunoscuta fiind denumirea abreviata a acestuia, BBQ Sauce. Exista foarte multe variante ale retetei originale, dar toate au in comun ingredientele de baza: sos de rosii, otet, zahar sau melasa. Pentru un sos barbecue picant se […]
16
iun.
iun.
Retete culinare Checuri – Chec cu piersici Dragilor, in ultima perioada nu am reusit sa va mai aduc retete noi in acelasi ritm cu care v-am obisnuit pana acum si imi cer scuze pentru acest lucru. Inainte de a trece la reteta acestui delicios si simplu chec cu piersici, o sa va spun ce anume m-a tinut […]
05
iun.
iun.
Retete culinare – Shirataki de Konjac cu sardine Shirataki sunt paste sarace in calorii, obtinute din radacina unei plante, Amorphophallus konjac. Radacina de Konjac, cunoscuta de secole in tarile asiatice, este asemanatoare unei sfecle mari si are un continut bogat in fibre vegetale solubile. Glucomannanul din radacina de konjac are capacitatea de a absorbi pana la o […]
02
iun.
iun.
Retete culinare tarte – Quiche cu ciuperci Quiche este o tarta sarata delicioasa, tipica bucatariei franceze. Printre ingredientele de baza pe care le gasim intr-un quiche, se numara ouale, smantana si aluatul brisée. Putem adauga in umplutura diverse legume (ciuperci, praz, ceapa, spanac), bacon, carne de pui sau curcan, cascaval. Este o tarta sarata foarte […]
27
mai
mai
Retete culinare – Ciorba de macris cu carne de caprioara Macrisul a fost o descoperire relativ recenta pentru mine. Mami nu il folosea in bucatarie si eu nu am fost niciodata in tara in perioada in care se gaseste in piata. Acum doua saptamani am petrecut un weekend superb in judetul Valcea, langa Horezu, si acolo […]
21
mai
mai
Retete culinare Bauturi – Suc de fructe cu ghimbir Ultimele zile au fost foarte calduroase, ce mai, zile de vara in toata regula. Dupa o zi de alegatura printr-un oras extrem de aglomerat, eu nu-mi doresc nimic mai mult decat sa ma racoresc cu un pahar de suc de fructe. Pentru ca bauturile racoritoare din […]
13
mai
mai
Snitele la cuptor alla pizzaiola – Retete culinare mancare Snitelele la cuptor sunt extrem de simplu de facut si mult mai lejere decat snitelele prajite. In Italia se numesc alla pizzaiola pentru ca toppingul acestor snitele este asemanator cu cel al pizzei. Eu am folosit piept de pui pentru ca asta aveam prin frigider, dar se […]
09
mai
mai
Retete culinare aluaturi dulci – Rasucite cu magiun Rasucite cu magiun, cornuri cu aluat fraged si gem, reteta pas cu pas si ingrediente. Reteta de cornulete rasucite, simple si rapide. Astazi v-am pregatit niste rasucite cu magiun fragede si foarte foarte gustoase. Reteta se face practic singura, nu este deloc dificila, asa ca o recomand […]
07
mai
mai
Retete culinare peste – Dorada la cuptor cu rosii si masline Dorada la cuptor este unul dintre preparartele noastre preferate pe baza de peste. Daca acum cativa ani nu imi placea deloc pestele, treptat am inceput sa il apreciez si sa il gatesc din ce in ce mai des. Dintre toti pestii, dorada este preferatul […]
02
mai
mai
Retete culinare Paste – Tagliatelle integrale cu pesto de patrunjel Zilele trecute mi s-a facut pofta de ceva bun bun si sanatos si pentru ca pastele de casa, mai exact tagliatellele, sunt preferatele mele, am pregatit repede o portie, de data aceasta dintr-o combinatie de faina integrala si faina de grau dur. Buuun, tagliatellele mele erau […]
30
apr.
apr.
Retete culinare aluaturi dulci – Briose cu crema de nuci Anul acesta de Pasti am pregatit, pe langa traditionalul cozonac cu nuca, si o portie de briose cu sos de zmeura, crema de nuci si frisca. Sunt o versiune modificata a renumitilor maritozzi pe care ii putem gusta in barurile din Roma si imprejurimi, la micul […]