Musaca de vinete – reteta dietetica cu vinete coapte
Musaca de vinete dietetica, cu carne de vitel, reteta pentru dieta Dukan. Reteta de musaca dietetica, cu carne tocata slaba.
Musacaua este una dintre mancarurile noastre preferate. In ultimele doua saptamani am facut-o de vreo 3 ori si tot nu ne-am saturat de ea. Daca la reteta musacalei de vinete si cartofi am prajit legumele in ulei, de data aceasta am copt feliile de vinete in cuptor. Musacaua preparata astfel are un gust absolut delicios, este foarte lejera si se face mai rapid decat muscaua cu legume prajite in ulei.
Daca stiti ca vinetele pe care le folositi sunt amare, pudrati feliile cu putina sare si asezati-le intr-o sita pentru 30-40 de minute. Astfel, vinetele vor pierde gustul amar. Eu am folosit un tip de vinete dulci, asa ca am sarit peste aceasta etapa.
Ingrediente – Musaca de vinete dietetetica (forma 30×24)
- 4 vinete medii
- 1 kg carne slaba vitel
- 4 oua
- 125 g quark/ricotta/iaurt grecesc degresat/branza de vaci degresata
- 2 lingurite ulei de masline
- patrunjel
- sare
- piper
- 50-70 g suc de rosii
Mod de preparare – Musaca cu vinete coapte
- Spalam vinetele, le stergem bine si le taiem in felii subtiri de aceeasi dimensiune.
- Asezam feliile de vanata, intr-un singur strat, in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
- Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 5-10 minute (timpul variaza in functie de grosimea feliilor de vanata. Le intepam cu o furculita si daca aceasta patrunde cu usurinta in pulpa, le scoatem din cuptor). Eu le-am copt in trei runde dar, daca va grabiti, puteti sa coaceti cate 2 tavi deodata.
- Punem feliile de vinete pe o farfurie si le lasam sa se raceasca.
- Punem 2 lingurite de ulei intr-o tigaie si cand este incins adaugam o ceapa data prin razatoarea cu gauri mici.
- Dupa ce s-a inmuiat (1-2 minute) adaugam carnea tocata si amestecam bine.
- Calim carnea pana cand isi schimba culoarea, apoi o condimentam cu sare si piper.
- Stingem focul si o lasam sa se raceasca.
- Ungem forma cu 1-2 linguri de suc de rosii si formam un strat de vinete.
- Carnea pe care o cumpar aici este destul de mare tocata asa ca eu o mixez in robot intotdeauna vreo 2-3 minute. Daca folositi carne tocata marunt, nu o mai mixati la robot.
- Amestecam carnea tocata cu quark-ul, ouale, patrunjelul tocat marunt si, daca mai este nevoie, mai adaugam sare si piper.
- Peste stratul de vinete, formam un strat din jumatate din carnea tocata, iar peste el asezam un nou strat de vinete.
- Formam un alt strat din carnea ramasa, apoi un ultim strat de felii de vinete.
- Turnam sucul de rosii pe deasupra ultimului strat si il intindem bine,
- Eu am pudrat-o cu oregano si putina sare grunjoasa de Himalaya.
- Coacem musacaua de vinete in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-45 de minute.
- O servim dupa ce s-a racit putin, eventual cu un ardei iute alaturi sau muraturi.
Pofta buna!
Se poate consuma si in Dieta Dukan, in zilele de PL – Croaziera
Based on 46 Review(s)
Cat de bine arata, reteta asta trebuie sa o fac si eu!! Multumesc pentru idee Laura draga!
Poli, draga mea, tare ma bucur ca-ti place!
Pupicei dulci dulci!
Arata foarte bine, o sa o fac si eu zilele astea. Chiar daca nu mai comentez asa des urmaresc blogul cu foarte mare drag, dar nu prea mai am mult timp liber…se cunoaste ca a inceput facultatea.pupici
Raluca, draga mea, mult succes in noul an de facultate!! Te pupic cu mare drag si ma bucur ca-ti place musacaua!
Gata.E arvunita pentru sambata.Exact ce trebuie pentru kg mele.Nu gatesc vinetele decat ca salata de vinete.
Tare mult ma bucur ca-ti place! Noi suntem mari amatori de musaca si o fac foarte des in perioada asta.
Pup cu drag si sa-mi spui daca ti-a placut!
Arata ca doua prajiturele delicioase!
Totul iti iese perfect !
Te stimez !
Adinel, scumpa, tare ma bucur ca-ti place reteta!
Pup dulce dulce!
Foarte buna cea preparata cu vinete! Imi place mai mult decat cea cu cartofi! 🙂
Roxana, scumpa, mie imi place si cea cu cartofi dar preferta mea ramane tot cea cu vinete.
Pup dulce!!
Ador vinetele si musacaua este preferata mea! Super apetisant arata!Pup!
Si a mea! O ador!
Pup cu drag, scumpa mea!
Am facut-o ieri, este delicioasa.multumesc.weeekend placut.pupici
Sa-ti fie de bine, draga mea!
Pup dulce!
foarte buna!
Ioana, ma bucur tare mult ca ti-a placut!
Te pup!
Nu ma mai satur! Delicoasa
Sa-ti fie de bine, draga mea!
Excelenta!!! La fel si baghetele integrale. Multumim pentru aceste retete reusite.
Cu mult drag!
am facut reteta asta de 2 ori si tot de ea sunt indragostita.maine o refac.
e buna,sanatoasa,fara prajeli,iar pe deasupra si satioasa.
si sa stii ca mie imi place rece,chiar daca are carne!!!
te pupacesc!
Ma bucur mult ca iti place! te pup cu drag!
am facuto si eu si am avut un succes nebun la ea
pentru ca nu mai stiam ce sa gasesc am cautat pe net si am gasit saitu tau
sper sa gatesc continuu de aici mam uitat acum in mare si fara cuvinte
multumesc
Arata bine si am notot-o. Din reteta s-au pierdut pe drum ouale si branza. In ce moment se adauga? multumesc
Antonela, ouale si branza quark sunt mentionate atat la ingrediente, cat si in modul de preparare. Iti dau copy/paste: „Amestecam carnea tocata cu quark-ul, ouale, patrunjelul tocat marunt si, daca mai este nevoie, mai adaugam sare si piper.”