Placinta turnata pufoasa cu branza dulce, reteta simpla si rapida
Astazi, influentata fiind de vremea racoroasa de afara, mi s-a facut dor de copilarie si de placinta turnata cu branza dulce a bunicii mele. Umplutura cremoasa de branza dulce era imbogatita cu stafide aurii inmuiate in rom sau cu bucatele mici de ciocolata.
Mie imi placea placinta turnata cu ciocolata, fratelui meu cu stafide, asa ca bunica o facea in tavi micute, una cu ciocolata si una cu stafide, astfel incat amandoi sa fim multumiti.
Sotului meu ii plac enorm stafidele, asa ca de data aceasta, am folosit stafide pentru placinta cu branza dulce cu foaie turnata, dar, daca nu va plac stafidele, le puteti inlocui cu aceeasi cantitate de ciocolata cu lapte sau ciocolata neagra, taiata in bucatele mici. Minunata este aceasta placinta si se face atat de simplu!
Bunica facea placinta cu branza dulce de vaci facuta in casa, eu am folosit ricotta de data aceasta, este foarte gustoasa si asa. De multe ori, cand nu aveam cantitatea suficienta de branza dulce in casa, adaugam si o parte de branza mascarpone, are un gust minunat si este perfect potrivita pentru aceasta prajitura turnata.
Va propun sa incercati aceasta reteta de prajitura pufoasa cu umplutura de branza dulce, este atat de gustoasa, sigur va fi pe placul intregii familii.
Daca va plac prajiturile cu branza dulce, incercati si prajitura cu aluat fraged si branza. Este delicioasa!
PLACINTA TURNATA CU BRANZA DULCE – INGREDIENTE ALUAT (TAVA 20×22 CM)
130 g faina
120 g zahar
2 oua medii
50 ml ulei floarea soarelui
60 ml lapte
4 g praf de copt
1 varf cutit sare
Umplutura branza dulce pentru placinta – Ingrediente
500 g ricotta/urda/branza de vaci
2 oua medii
40 g amidon de porumb/30 g faina
75 g zahar tos fin
1 pastaie vanilie (doar semintele)
100 g stafide/100 g ciocolata bucati
1 lingurita plina coaja lamaie rasa
PREPARARE PAS CU PAS – PLACINTA CU BRANZA DULCE CU FOAIE TURNATA
- Punem ricotta bine scursa intr-un vas, adaugam zaharul, amidonul si semintele pastaii de vanilie si amestecam bine.
- Adaugam ouale, stafidele bine stoarse (inmuiem inainte stafidele, cca 10 minute, in putina apa calduta amestecata cu rom/esenta de rom), coaja de lamaie si amestecam pana la omogenizare.
Preparare aluat turnat placinta
- Punem ouale intr-un vas, adaugam zaharul si sarea si mixam pana cand aluatul devine spumos (cca 3 minute). Adaugam laptele, faina amestecata cu praful de copt si amestecam. La sfarsit punem uleiul si amestecam pana la omogenizare, nu mai mult. Aluatul final trebuie sa fie fluid, cu o consistenta putin mai groasa decat cea a clatitelor.
- Tapetam tava cu unt si hartie de copt si adaugam jumatate din compozitia aluatului. Il coacem, in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 12-15 minute.
- Scoatem tava dn cuptor si peste blatul de pandispan fierbinte adaugam umplutura de branza si stafide in strat uniform. Peste stratul de branza si stafide, punem aluatul ramas si il nivelam cu grija.
- Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru inca 35 minute sau pana cand se rumeneste uniform
.
- O socatem din cuptor si o lasam sa se raceasca in tava. Dupa ce s-a racit, o pudram cu zahar pudra vanilat si o taiem in bucati. O servim cu pofta! Este delicioasa!
Based on 76 Review(s)
Arata foarte bine.Spune-mi,setarea cuptorului.Ventilatie, sus si jos sau……Multumesc
Draga Violeta, am copt placinta pe treapta a treia a cuptorului, cu functia traditionala, caldura de jos si de sus, fara ventilatie.
Cu drag.
Cea mai bună plăcintă pe care am reușit să o fac
💗
Multumesc frumos 💗
Sa va fie de bine, draga mea!
E a nu știu câta oară când o fac și e un deliciu. Am innebunit-o până și pe mama cu rețetă aceasta. Tare buna!
Cu mult drag! Ma bucur mult ca ti-a placut reteta!
Ce dimensiuni are tava? Mulțumesc!
Draga Angela, asa cum am scris in reteta, mai exact la ingrediente, tava are 20×22
Merita încercat.Minunat.
Ma bucur ca iti place, draga mea.
Plăcinta a fost minunată! Mulțumesc mult! Și tu ești minunată!
Delicioasă,baietelul meu a fost foarte incantat!
Sa va fie de bine, draga mea!
Nu am talent la dulciuri, dar prăjitura asta a ieșit perfectă din prima. Mulțumesc pentru rețetă 🤗
Sa iti fie de bine, draga mea!
Vai dar ce bine arata aceasta placinta!!Nu pot sa cred ca eu nu am stiut de o asa bunatate!!Multumim mult ptr reteta!
Am făcut 8 tăvi mari pt un eveniment. Oaspeții au fost toți incantati iar eu nu mă pot opri din mâncat. Am combinat ricotta cu mascarpone. Delicioasa idee.
Crezi ca modelul asta de aluat s-ar putea combina și cu alte umpluturi??? Ca sunt tare incantata de el
Ms mult de rețete, te urmăresc cu drag
Draga Lidia, ma bucur mult ca ti-a placut! Cred ca poti incerca cu o umplutura de mere sau dovleac.
Te imbratisez cu drag!
Bună Laura! 😊 Cam de la această simplă plăcintă,dar cu rezultat excepțional și super gustoasă..am început să pregătesc câte un dulce în fiecare săptămână.Sunt iubitoare de prăjiturile făcute în casă,dar nu să și le fac🙄.Asta până să dau de această pagină minunată care mă salvează mereu 😁 mai ales când am musafiri.Am încercat multe rețete de pe internet,dar fără un rezultat care să mă motiveze de a le mai face.Esti minunată!🥰
Draga mea, ma bucur mult ca ti-a placut placinta!
Te imbratisez cu drag si te astept sa incerci si alte retete.
BUna dimineata,
Pt ce dimensiune de tava sant cantitatile ? Multumesc
Draga Laura, dimensiunea tavii este trecuta langa ingrediente.
Eu am pus unt în loc de ulei și umplutura din 500g ricotta,250 G mascarpone și ciocolata neagra (am mai făcut încă jumătate de porție aluat, pentru ca am folosit tava mai mare). A ieșit suuuper
Ma bucur mult ca ti-a placut.
Foarte bună prăjitură ❤️
Multumesc,nu observasem.Este foarte buna,azi o voi incerca inlocuind branza cu mere.
Foarte bune retete , delicioase , foarte bine explicate , multumim mult ,
Cea mai buna placinta cu branza! Am facut-o de doua ori in 4 zile. Multumesc mult pt reteta!
E super delicioasa! Am facut astăzi porție dubla, și deja mai bine de jumătate e gata. Cu siguranță asta va fi prajitura preferata a familiei. Mulțumesc pentru rețetă!
Sa va fie de bine, draga mea!
Multumesc Laura pentru retetele pe care ni le impartasesti. Te urmaresc de cativa ani buni, si faptul ca retetele au fost exacte si rezultatele au fost pe masura, iar increderea in mine a tot crescut! Tocmai ce i-am spus sotului lista cu ce trebuie ca sa fac placinta aceasta :p Esti minunata!
Arata apetisant, n-am rabdare sa gatesc si eu aceasta placinta.
Este delicioasa! Iar in casa miroase atat de bine! N-am avut rabdare sa se raceasca..
Sa va fie de bine!
Multumiri pentru aceasta reteta !! A iesit deosebit de buna !!!
Sa va fie de bine, draga mea!
Buna,
Am facut prajitura de multe ori pana acum. Este extraordinara! Multumim pentru reteta!
Sa iti fie de bine, draga mea!
Delicioasa! Este reteta mea favorita de placinta. Multumesc!
Sa va fie de bine, draga mea!
Foarte buna! Tocmai am incercat-o 🙂
Sa va fie de bine, draga mea!
Nu este buna..
Este o prăjitura foarte fina, o voi încerca din nou a 2a oară . Respectând indicațiile mi-a ieșit!
Draga mea, ma bucur mult ca ti-a placut!
Draga Laura,
in primul iti multumesc pentru acest site! Atatea minunatii am facut …
Prajitura a iesit geniala. Am respectat la virgula reteta ta, singura abatare: am pus si stafide si bucati de ciocolata- mmmm o bunatate. data viitoare o sa pun si merisor deshidratat
Am facut-o intr-o forma rotunda si a iesit superb de frumoasa!
E buna si calduta, dar dupa ce a am lasat-o la frigider vreo 2 ore – i-am descoperit adevaratul gust. Delicios!
Draga mea, multumesc pentru apreciere! Ma bucur tare mult ca ti-a placut placinta.
Am încercat aceasta rețetă și a ieșit perfect. Vă mulțumesc și va doresc multă inspirație în tot ceea ce faceți!
Am făcut cu ricotta și mascarpone și a ieșit foarte grețoasă. Cred că ar fi mai buna cu brânză dulce cumpărată la kg.
Florentina sunt stau pe loc dacă să fac, căci nu am cuptor electric,este racordat la gaz,ce să fac???
Florentina sunt,nu am cuptor electric,
Multumesc pentru reteta, cred ca este foarte buna. Imi plac foarte mult prajiturile cu branza dulce,daca fac o cantitate dubla ce marime de tava folosesc?
Multumesc pentru raspuns.