Bulgur cu rosii si macrou

Bulgur cu rosii si macrou – Reteta culinara Laura Adamache

Nu-mi amintesc exact cand am inceput sa folosesc bulgur. Stiu doar ca acum cativa ani am cumparat o punga si am facut niste chiftelute absolut minunate!

Ce este bulgurul?

Bulgurul, numit si boulghoul, boulgour, bulghur sau bulghul, se obtine din mai multe tipuri de grau dur. Boabele de grau sunt fierte la abur, ulterior uscate si macinate in bucati mici. Sarac in grasimi, dar cu un continut bogat de fibre si saruri minerale, bulgurul poate fi folosit ca baza pentru multe preparate calde sau reci.

Astazi va propun o reteta delicioasa de bulgur cu rosii si macrou in sos tomat de la Lotka. Gustul acestei retete este divin, neaparat sa o incercati cat mai curand.

Conserva de file de macrou Lotka in sos tomat contine 70% file de macrou, 30% sos tomat, fara E-uri si nici conservanti. Toate produsele Lotka sunt dedicate celor care pun accentul pe un stil alimentar sanatos si echilibrat, vi le recomand cu mare drag.

Bulgur cu rosii si macrou – Ingrediente (2 persoane)

• 150 g bulgur
• 1 conserva file de macrou in sos tomat Lotka (115 g)
• 300 ml apa
• 200 g rosii cherry
• 1 ceapa mica
• 50 ml suc de rosii
• 4 linguri ulei de masline
• 6-7 frunze proaspete de busuioc
• 1 lingura chives tocat/codite de ceapa verde
• sare
• piper

Bulgur cu rosii si macrou – Mod de preparare

• Punem apa intr-o craticioara, adaugam ½ lingurita de sare si o fierbem pe foc mediu. Cand incepe sa fiarba, stingem focul si adaugam sucul de rosii.
• Punem bulgurul intr-un vas adanc si adaugam apa fierbinte. Il acoperim cu capac si il lasam sa absoarba toata apa (cca 45 -50 minute).
• Dupa ce bulgurul s-a hidratat, adaugam 2 linguri de ulei de masline si amestecam cu grija cu o furculita.
• Punem celelalte doua linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta, pe foc mic. Adaugam ceapa tocata, o sotam cca 1 minut, apoi punem rosiile taiate in jumatati si sare dupa gust. Cand rosiile s-au inmuiat partial (cca 6-7 minute) stingem focul si le lasam sa se raceasca.

• Amestecam bulgurul rece cu amestecul de rosii si ceapa, busuiocul rupt in bucatele mici, chives (este o ceapa perena pitica, cu aspect de tufa, de la care se folosesc frunzele tubulare. Se mai numeste si arpagic, cepsoara, orceag, hasma, ceapa mica), sare si piper dupa gust.

• Asezam bulgurul intr-un platou, iar pe deasupra punem fileurile de macrou. Inainte de a servi delicioasa noastra reteta, adaugam 1 lingura de sos tomat din conserva peste bulgur si putin busuioc proaspat.

• Este delicios! Pofta buna!