Orez prajit cu ou si macrou

Orez prajit cu ou si macrou, reteta cu orez basmati si macrou in sos tomat

Ador orezul prajit cu ou si macrou! Imi place atat de mult, incat as putea sa-l mananc de cateva ori pe saptamana. Sotul meu, care nu este fan orez, il mananca de fiecare data  cu o placere deosebita, este printre putinele retete cu orez apreciata de el. Eu am folosit o conserva de file de macrou in sos tomat de la Lotka, dar la fel de bine puteti sa folositi macrou sau ton in suc propriu, ulei de masline sau floarea soarelui. Nu ezitati sa incercati aceasta reteta de orez prajit cu ou si macrou, o sa va placa sigur.

Orez prajit cu ou si macrou – Ingrediente (4 persoane)

• 300 g orez basmati
• 450 ml apa
• 1 conserva Lotka file de macrou in sos tomat 115 g
• 120 g mazare congelata
• 1 ceapa alba medie
• 3 oua
• 5 linguri ulei de arahide/floarea soarelui
• sare
• piper

Orez prajit cu ou si macrou – Mod de preparare

• Punem orezul basmati intr-o cratita si il acoperim cu 450 ml apa. Punem cratita pe foc mediu, o acoperim cu un capac si fierbem orezul cca 12-15 minute sau pana cand a absorbit apa in totalitate.
• Stingem focul si lasam orezul sa se raceasca foarte bine. In timp ce se raceste, il amestecam din cand in cand cu o furculita. Ideal ar fi sa fierbem orezul cu o zi inainte de prepararea retetei, dar daca nu este posibil acest lucru, il fierbem cu cca 3-4 ore inainte de a-l praji.
• Incalzim uleiul de arahide intr-o tigaie antiaderenta si adaugam ouale batute. Le amestecam cu o furculita de silicon pana cand obtinem oua scrob. Le scoatem pe o farfurie si le lasam sa se raceasca.

• Umplem o craticioara cu apa, o punem pe foc mic, iar in momentul in care incepe sa fiarba, adaugam mazarea congelata si 1 lingurita plina cu sare. Fierbem mazarea 3-4 minute, apoi o scurgem si o clatim sub jet de apa foarte rece. Mazarea trebuie sa aiba o consistenta al dente.
• Tocam marunt ceapa si o sotam cca 1 minut intr-o tigaie antiaderenta, sau intr-un wok, in care am incalzit 3 linguri ulei de arahide. Adaugam orezul, amestecam bine si il prajim 2-3 minute, pe foc mediu, sau pana cand incepe sa se rumeneasca. Adaugam acum mazarea bine scursa, macroul scurs si sfaramat cu o furculita si ouale scrob. Condimentam cu sare si piper dupa gust, amestecam si mai lasam orezul pe foc inca 1-2 minute.

• Stingem focul si servim imediat orezul prajit cu ou si macrou.

Pofta buna!