Oua umplute cu macrou

Oua cu pateu de macrou, un aperitiv delicios cu peste

Am o slabiciune pentru ouale umplute, recunosc. Dupa ouale umplute cu pate de ficat de pui, reteta cu care ne rasfata mami in copilarie, ouale umplute cu peste, afumat sau nu, au fost intotdeauna o alegere potrivita pentru un aperitiv gustos. De data aceasta am folosit o conserva de macrou file in ulei de floarea soarelui, marca Lotka, fara E-uri si conservanti, ouale umplute au fost atat de bune incat nici nu mi-am dat seama cand au disparut de pe platou. Reteta de oua umplute cu macrou este foarte simpla, iar pasta de macrou se poate manca chiar si pe felii de paine prajita.

Oua umplute cu macrou – Ingrediente (5 oua)

• 5 oua mari
• 1 conserva macrou file Lotka in ulei de floarea soarelui (80 g)
• 1 castravete mic murat
• 10 capere conservate in sare
• 100-125 g maioneza
• 1 lingurita plina patrunjel tocat
• sare
• piper

Oua umplute cu macrou  – Mod de preparare

• Fierbem ouale tari, iar dupa ce se racesc complet, le curatam coaja si le taiem in jumatati. Extragem cu grija galbenusul.
• Scurgem bine conserva de macrou si punem fileurile de macrou in robot. Adaugam galbenusurile, castravetele taiat in cubulete mici, caperele desarate, patrunjelul, maioneza, sare si piper dupa gust. Va recomand sa adaugati putina sare la inceput, iar daca gustul nu este indeajuns de sarat, mai puteti adauga sare ulterior.
• Actionam robotul la viteza medie pana cand obtinem o pasta omogena si fina.

• Umplem jumatatile de ou cu pasta de macrou si le ornam dupa preferinta. Eu am ornat ouale umplute cu felii de masline negre, castraveti murati si chives tocat marunt.
• Ouale umplute cu macrou se pot servi imediat sau se pastreaza in frigider, acoperite, pentru maxim 2 zile.

Pofta buna!