Biscuiti cu orez expandat si nuca de cocos

Biscuiti cu orez expandat si nuca de cocos, desert rapid pentru micul dejun

Biscuitii cu orez expandat sunt perfecti mai ales pentru micul dejun. Eu am facut o tava mare si 2-3 zile am tot mancat din ei. Ies foarte bine chiar cu orez exapndat tras in ciocolata, sunt niste biscuiti fara pretentii, foarte usor de facut si deliciosi. Orezul expandat devine crocant, iar biscuitii sunt foarte fragezi. Daca prindeti o zi mai racoroasa, neaparat sa-i incercati.

Biscuiti cu orez expandat si nuca de cocos – Ingrediente (14 biscuiti)

• 125 g faina
• 125 g unt moale
• 125 g zahar tos fin
• 30 g fulgi nuca de cocos (3 linguri pline)
• 1 ou la temperatura camerei
• 1 plic zahar vanilat
• 1 varf cutit sare
• cca 100-125 g orez expandat

Biscuiti cu orez expandat si nuca de cocos – Mod de preparare

• Mixam untul impreuna cu zaharul si sarea pana cand obtinem o crema pufoasa si fina. Adaugam oul si mixam pana il inglobam perfect in crema de unt.
• Adaugam fulgii de cocos si farina si mixam pana la omogenizare.
• Punem compozitia la frigider pentru 30 de minute, apoi formam bilute cam cat o nuca de mari, pe care le tavalim prin orezul expandat.
• Asezam biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt, la o distanta de cca 4-5 cm unul fata de celalalt.
• Ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-12 minute sau pana cand se rumenesc uniform.

• Ii servim dupa ce s-au racit. Sunt deliciosi!

Pofta buna!