Prajitura cu prune

Prajitura pufoasa cu cele mai delicioase fructe de toamna

Pe pagina facebook am promis ca postez ieri reteta de prajitura cu prune, dar am avut o zi foarte aglomerata si nu am reusit sa ma tin de cuvant. Sper ca astazi sa fie la fel de bine primita. Reteta de prajitura cu jumatati de pruna este foarte simpla si rapida, in 10-15 minute bagam prajitura in cuptor si peste alte inca 25 de minute o si putem gusta.

Asa cum spuneam si pe facebook, ador prunele si nu concep toamna fara o portie de galuste cu prune sau o prajitura pufoasa. Galuste am facut saptamana trecuta, alaltaieri prajitura cu aceste delicioase fructe si urmeaza un foarte gustos gem de prune pe care il voi posta curand.

Prajitura cu prune – Ingrediente (forma 20×22 cm)

• 250 g faina
• 150 g zahar
• 100 g unt topit
• 30 ml lapte
• 3 oua medii
• 1/2 plic praf de copt
• 150 g jumatati pruna
• 1 varf cutit sare
• 1 lingurita rasa scortisoara
• 1 lingurita faina (pentru pudrat prajitura)
• 5 g unt + 1 lingura faina (pentru tapetat forma)

Prajitura pufoasa cu prune – Mod de preparare

• Punem ouale intregi intr-un vas, adaugam zaharul si sarea si le mixam pana isi tripleaza volumul (cca 5-6 minute).
• Adaugam untul rece topit si scortisoara si mixam, la viteza mica, pana cand untul este perfect inglobat in mixul de oua si zahar.
• Amestecam faina si praful de copt si le cernem. Adaugam treptat faina in compozitie si amestecam cu un tel, de jos in sus, pana la omogenizare. Adaugam laptele si amestecam cu grija.
• Tapetam forma cu unt si faina si adaugam aluatul. Pudram aluatul, in locurile unde vom aseza jumatatile de prune, cu 1 lingurita de faina cernuta printr-o sita deasa. Punem prunele, taiate in jumatati, cu partea taiata in jos, in locurile pudrate cu faina. Le apasam usor, astfel incat sa intre partial in aluat.

• Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 25-30 minute, sau pana cand se rumeneste uniform.
• Scoatem prajitura din cuptor, o lasam sa se raceasca 6-7 minute, apoi o scoatem din forma, o pudram cu zahar pudra vanilat si o taiem.
• O gustam cu pofta pentru ca este delicioasa!

Pofta buna!