Rulada de biscuiti cu crema de ciocolata

Rulada de biscuiti, o reteta simpla de rulada fara coacere

Rulada de biscuiti cu crema de ciocolata,  reteta de rulada de biscuiti fara coacere, fara unt si oua. Va recomand sa incercati aceasta rulada de biscuiti cu crema de ciocolata.

Ieri, la nu mai putin de 39°C, mi s-a facut pofta de ceva dulce. Am fost tentata sa pregatesc o prajitura cu caise, dar am renuntat din cauza caldurii sufocante. Mi-am amintit de aceasta rulada de biscuiti, un desert rapid de vara pe care nu-l mai facusem de foarte mult timp.

Am fugit in bucatarie sa vad daca am tot ce imi trebuie si m-am apucat de treaba. Am preparat repede compozitia ruladei de biscuiti, am pus-o in congelator pentru cca 5 minute, apoi am intins rulada intr-o foaie de 1 cm grosime, am uns-o cu un mix de crema de ciocolata alba si de lapte, am rulat-o si am mai pus din nou rulada de biscuiti in congelator. Simplu si rapid!

Am savurat-o langa un pahar cu ceai de lamaie. A fost atat de gustoasa, incat astazi o s-o refac.

Rulada de biscuiti cu crema de ciocolata – Ingrediente (1 bucata/20 cm lungime)

• 300 g biscuiti cacao
• 100 – 125 ml lapte
• 50 g zahar tos foarte fin
• 1 lingura cacao
• 2 linguri rom/1 esenta rom
• 50 g alune/migdale/nuci
• 3 linguri mix crema de ciocolata alba si cu lapte/nutella
• 1 varf cutit sare
• 2-3 linguri cacao indulcita (pentru tavalit)

Rulada de biscuiti cu crema de ciocolata – Mod de preparare

• Punem o tigaie antiaderenta pe foc mediu, nu o ungem, si adaugam migdalele. Le prajim 3-4 minute, pe foc moderat, avand grija sa le intoarcem des de pe o parte pe cealalata. Le scoatem din tigaie, le asezam pe un tocator de lemn si, dupa ce s-au racit, le tocam in bucatele potrivite.
• Punem biscuitii, zaharul, cacaua si sarea in robot si ii macinam foarte foarte fin.
• Punem biscuitii macinati intr-un vas, adaugam migdalele tocate, laptele si esenta de rom/romul.

• Framantam pana cand obtinem o compozitie densa si omogena.
• In functie de tipul de biscuiti folositi, este posibil sa mai avem nevoie de inca putin lapte. Adaugam, pentru inceput, 100 ml lapte si daca aluatul nu este suficient de umed, mai adaugam cca 25-50 ml maxim.
• Cum ne dam seama daca aluatul are consistenta potrivita? Luam o lingura din compozitia ruladei si incercam sa facem o biluta. Daca aceasta se leaga perfect si nu se sfarama in timp ce o modelam, compozitia are o consistenta perfecta.

• Formam un rulou, il invelim in folie de plastic alimentara si il punem in congelator pentru cca 10-15 minute.
• Dupa repaus, eliminam folia de plastic si asezam ruloul intre doua foi de hartie de copt. Il intindem intr-o foaie de cca 1 cm grosime, apoi eliminam hartia de copt care acopera foaia de rulada.

• Ungem rulada cu crema de ciocolata (eu am folosit o crema de ciocolata bicolora, cumparata. Daca doriti, o puteti inlocui cu nutella sau cu aceasta Crema de ciocolata) si o rulam cu grija.

• Invelim rulada de biscuiti in folie de aluminiu sau de plastic si o punem in congelator pentru inca 10-15 minute. Dupa repaus, eliminam folia de plastic/aluminiu si tavalim rulada prin cacao.
• O taiem in felii si o gustam cu foarte multa pofta! Este delicioasa!

Pofta buna!