Retete culinare de post – Sarmale de post in foi de vita
Dintre toate retetele de sarmale de post, imi plac foarte mult cele umplute cu ciuperci champignon, morcov si praz si invelite in foi de vita. Le-am servit cu putina smantana de post, o reteta rapida pe care v-o recomand si voua. Daca doriti, le puteti servi si cu un iaurt de soia sau pur si simplu ca atare. Daca nu tineti post, va recomand sarmalutele in foi de vita umplute cu carne.
Mi-au iesit in jur de 50 de sarmale de post cu ciuperci, de cca 4 cm fiecare si au fost pur si simplu devorate. Extrem de bune, simplu de facut si dietetice aceste sarmale de post in foi de vita.
Cu siguranta am sa le fac de acum incolo mult mai des, chiar daca suntem sau nu in post. Cu foile de vita m-am chinuit putin pentru ca le-am cumparat in saramura de la magazinul romanesc si erau destul de franjurate. De la anul sigur voi conserva singura foile de vita.
Ingrediente – Sarmale de post in foi de vita
- 250 g orez
- 3 morcovi
- 8 ciuperci champignon mari
- 1 praz (numai partea alba)
- 1 tulpina telina apio
- 200 ml de supa vegetala
- 50 foi de vita
- sare
- piper
- marar
- 1/2 cana suc de rosii
- apa
Mod de preparare – Sarmale de post in foi de vita
- Punem pe foc o craticioara plina cu apa si putina sare, iar in momentul in care incepe sa fiarba, scufundam foile de vita si le fierbem cca 4-5 minute. Le scoatem cu o paleta si le lasam sa se raceasca si sa se scurga, asezate intr-o sita.
- Punem intr-o tigaie antiaderenta, 2-3 linguri de ulei de masline si cand este incins adaugam orezul pe care-l calim pentru 2-3 minute.
- Adaugam peste orez, morcovii, ciupercile, prazul si telina tocate foarte marunt (eu le-am bagat la robot) si le calim impreuna pentru inca 3-4 minute. Potrivim de sare si piper.
- Adaugam peste orez si legume 1 cana de supa vegetala (eu am amestecat 1 cana cu apa si 1 lingura rasa de vegeta bio si am lasat-o sa dea intr-un clocot) si lasam pe foc mic pana ce orezul absoarbe toata apa. Bobul de orez trebuie sa fie doar putin patruns pentru ca in timpul fierberii trebuie sa imprumute gustul sarmalutelor.
- Amestecul final trebuie sa fie foarte bine scazut.
- Lasam amestecul sa se raceasca dupa care luam cu o lingurita mici portii pe care le infasuram in frunzele de vita. Indesam cu degetul foarte bine capetele fiecarei sarmale de post.
- Intr-o cratita destul de inalta, adaugam 2-3 linguri de ulei de masline si apoi aranjam in cerc, sarmalutele noastre. Dupa ce terminam de format primul strat, punem peste el un alt strat de sarmale iar in centru punem sarmalele ramase.
- Acoperim sarmalele de post cu jumatate de cana de suc de rosii amestecat cu 1-2 cani de apa calda in care adaugam marar si eventual inca o lingura de vegeta naturala.
- Sarmalele trebuie sa fie bine acoperite de lichid pentru ca orezul il va absorbi in timpul fierberii.Verificati din cand in cand si daca lichidul scade, mai adaugati pana le acoperiti din nou.
- Fierbem sarmalutele de post in foi de vita pe foc foarte mic cca 2 ore, dupa care le servim alaturi de putina smantana de post sau iaurt de soia.
Pofta buna si Post Binecuvantat!
Based on 49 Review(s)
Imi este o pofta de sarmalute de aproape o luna. Weekendul trecut am vrut sa ma apuc de treaba dar mi s-a terminat butelia de la aragaz, asa ca am amanat. Pana acum nu am reusit sa o schimb dar poate, in cele din urma o sa mi se faca foame si ma ocup de ea.
Am sa fac si eu sarmalutele astea, pentru ca se potrivesc de minune regimului meu. Deja imi lasa gura apa numai cand ma uit la pozele astea. Delicioase.
Multumesc tare mult ,am indragit tare mult acest blog. Poate fi oricand un exemplu bun de prezentare,de arta culinara,retete dietetice si sanatoase. Mult succes . Tori Pache
am facut si eu la fel cu ciuperci, sunt de 1000 de ori mai usoare si destul de satioase.
ne scrii si noua reteta de conservare a foilor de vita??? eu am pus intr-un an si nu au tinut!
Le incerc si eu,doar sa gasesc foi de vita. Pupicei, arata minunat ca intotdeauna !
delicioase 🙂
eu le rierb cu bors si sunt foarte bune
Si mie imi plac sarmalutele in foi de vita, fie ca sunt cu carne, fie cu orez.Iar primavara obisnuiec sa fac si in foi de stevie.Intr-adevar daca le fierbi in bors de casa, sunt si mai si !!
Cristina
arata minunat,faci pofta
Alina iubita si eu le pusesem gand rau de vreo 2 saptamani dar nu am reusit sa ma hotarasc daca sa le fac de post sau cu carne. Mi-era teama ca daca le fac de post nu or sa se manance dar s-au terminat in 3 zile. Au fost delicioase!!
Pup cu drag!!
Tori Pache, iti multumesc foarte mult ca-ti place blogul meu.
Te mai astept, cu mare drag, sa ma vizitezi.
Clara scumpa, asa e, sunt muuult mai lejere decat cele cu carne.
Cu mare drag am sa scriu modul de conservare al frunzelor de vita.
te pupic cu mare drag!!
Ana scumpica, daca gasesti foi, sa le incerci neaparat pentru ca sunt divine. Mult de tot ne-au placut. Pup fata frumoasa!!!
Miremirc, multumesc mult ca-ti plac!
Anonim, sunt delicioase fierte in bors. Si mie imi plac mult de tot!!
Cristinel, si eu le ador, indiferent daca sunt umplute cu carne sau sunt de post. Eu le mai fac in frunze de tei, sunt o nebunieeeee. Am sa vin cu reteta cand o s-o fac.
Pup cu mare drag!!
Ina scumpa, ma bucur mult ca-ti place reteta!!
Pup cu mare drag!!
Laura, gand la gand! Urmeaza in meniu saptamana viitoare! Multumim de reteta!
Cine se afla fierbinti pe aragaz??? Deseara las impresii gustative!
ador sarmalutele in foi de vitza,incearca sa le servesti cu iaurt cu usturoi si marar.fie ca sunt de post sau cu carne de vita.
Mmmm, delicioase! Garantat! 🙂
Andreea scumpa, tare ma bucur ca ti-au placut!!!
Pupicei cu drag si sa-ti fie de bine!!
Mmmmmmm, Pansy iubita, cat de bine suna combinatia iaurt si usturoi!! Nu am incercat niciodata sa mananc astfel sarmalele dar sa stii ca incerc sigur sigur cu prima ocazie.
Multumesc mult pentru sugestie!!
Pup cu drag!!
Arata super si fiind saptamana mare trebui sa fac ceva de mancare asa ca azi le vine randul numai ca o sa le fac in foi de stevie ca e de sezon 😛 si o sa adaug la fierbere si niste bors :P.
Imi plac sarmalutele de post , rau de tot … indeosebi cele cu varza murata , mmmmmmm
super si cand este post putem sa ne facem placere meeeeeeeeeeeeeeeerci.
Buna dimineata azi voi pregati si EU aici in America dar Fara ciuperci voi Pune ceqpa calita pasta de ardei un Vic Vegeta iar sosul din CE la to oregatit suc de rosu sau pasta de rosii ? Multa sanatate greetings
Draga Carmen, iti recomand suc de rosii.