Sfogliatine capresi – Barcute din foietaj

Retete culinare de Aperitive – Sfogliatine capresi (barcute din foietaj)

Am avut acest aperitiv gustos pe masa de Craciun si a fost foarte apreciat. Desi il postez pe ultima suta de metri, sper sa va placa reteta de barcute de foietaj si poate o incercati chiar de Revelion.

Va multumesc ca mi-ati fost aproape in acest an si va astept cu acelasi drag sa ma vizitati si in urmatorul an. Va doresc un Revelion minunat alaturi de cei dragi si un An Nou minunat!

Ingrediente – Sfogliatine capresi (barcute din foietaj):

• 2 foi aluat foietat
• 600 g rosii cherry
• 50 g ulei de masline
• 30 g amidon porumb
• busuioc
• mozzarella
• masline
• ansoa
• sare

Mod de preparare

• Eu am facut o tava de floricele si una de barcute.
• Taiem rosiile in jumatati, le curatam samburii si le lasam pe un gratar sa piarda apa de vegetatie pentru 15-30 minute.
• Amestecam rosiile cu amidonul (amidonul impiedica aluatul sa devina umed), uleiul de masline, busuiocul tocat marunt si sare  dupa gust.
• Taiem aluatul foietat cu o forma si le asezam in tava usor unsa cu ulei de masline.

• Intepam fundul fiecarei forme cu o furculita si le umplem cu mixul de rosii.

• Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute. Dupa 15 minute scoatem tava, adaugam mozzarella taiata in cubulete mici si le mai lasam la copt pentru inca 4-5 minute.
• Cu al doilea aluat foietat am facut niste barcute. Am taiat aluatul, am pus formele in tava usor unsa cu ulei de masline si le-am intepat.

• Le-am umplut cu mixul de rosii plus cateva feliute de ansoa si masline.
• Le-am copt la 180°C pentru 15 minute dupa care am adaugat mozzarella si le-am mai lasat 4-5 minute la copt.

Se servesc calde si cu mare pofta pentru ca sunt delicioase!!

La Multi Ani tuturor si un 2011 plin de lucruri minunate!!